Prendersi cura dell’apparato digestivo

La membrana interna del nostro intestino, chiamata microbiota, è l’area di scambio tra il contenuto del nostro piatto e le nostre cellule. Il suo stato facilita o meno il passaggio dei nutrienti.

Il microbiota deve restare impermeabile alle macromolecole infiammatorie. Tuttavia, i micronutrienti devono oltrepassare la barriera dell’intestino per essere assimilati.

Il malassorbimento di questi micronutrienti essenziali è spesso legato a fatica, stress e a un’alimentazione scorretta.

Per ripristinare questo microbiota possiamo adottare temporaneamente il regime Seignalet, che vi aiuterà a ritrovare lo stato di salute

 

 Cos’è il regime Seignalet

 

Alimenti proibiti :

– Grano e suoi derivati: pane, pizza, semola, farina, dolci, biscotti… (perché contengono glutine)

– Gli altri cereali: segale, orzo, mais e suoi derivati (corn flakes, farina di mais…), avena… eccetto riso, grano saraceno e piccolo farro.

– Tutti i tipi di latte animale e derivati: burro, formaggio, panna, yogurt, gelato.

– Sale bianco raffinato, olii raffinati.

– Zucchero bianco raffinato, marmellata, margarina, conserve, birra (contiene orzo).
 

Alimenti sconsigliati :

-Salumi cotti (paté, andouillettes, prosciutto cotto, salsiccia…)

-Carni troppo cotte, fegato, rognone, uova troppo cotte, pesce molto cotto, olio cotto, semi oleosi grigliati o cotti.
 

Alimenti permessi :

-Carni crude o poco cotte (molto al sangue)

-Salumi crudi (prosciutto crudo, salsiccia secca, salame, chorizo…)

-Uova poco cotte (alla coque, omelette baveuse)

-Carpaccio di pesce o pesce cotto al vapore

-Crostacei, frutti di mare

-Verdure verdi o legumi cotti al vapore o in pentola a pressione, crudités

-Frutta fresca, frutta secca e semi oleosi crudi, miele

-Soia (latte, yogurt), sale integrale, zucchero di canna

-Olio di prima spremitura a freddo

-Riso, grano saraceno, piccolo farro

-Cioccolato fondente

-Germogli dei cereali consentiti e di leguminose

-Alimenti affumicati (carne, pesce) con moderazione

– Bevande analcoliche

-Caffè, tè e bevande poco alcoliche