Ottimizzare il funzionamento del cervello

Per essere in forma, di buon umore e per dormire bene producete degli ormoni cerebrali che agiscono sui recettori del vostro cervello: la serotonina e la dopamina.
Esse svolgono azioni complementari sul cervello. La serotonina ha un’azione frenatrice, « inibitori », mentre la dopamina ha un effetto dinamizzante, « boosters ». Questi ormoni sono sintetizzati grazie a degli amminoacidi essenziali, ossia il triptofano per la serotonina e la tirosina per la dopamina.
Il consumo di alimenti ricchi di triptofano e tirosina favorisce uno stato di benessere, regola l’appetito e stimola il nostro metabolismo.

Mettere triptofano nel vostro piatto :

Gli alimenti ricchi di triptofano sono i seguenti alimenti proteici: carne, pollame, pesce, latticini, uova, frutta secca (anacardi…), soia, fegato, ceci e hummus (la crema a base di ceci), riso integrale, lievito di birra, banane, cioccolato.
Consigli : per aiutare il triptofano ad entrare gradualmente e in modo regolare nel cervello, optare per alimenti a basso indice glicemico, come lenticchie, quinoa, fagioli, e non cuocere troppo gli alimenti.

Agite sui « boosters »

« Per compiere o eseguire qualsiasi azione avete bisogno di volontà, e quindi di tirosina.»

Mettere tirosina nel vostro piatto

Gli alimenti ricchi di tirosina sono i seguenti: mandorle, banane, avocado, latticini, semi di zucca e di sesamo

« Agite sugli «inibitori» »

« La serotonina è legata direttamente al nostro stato di benessere. Influenza in maniera positiva il comportamento, l’umore e il sonno. Dunque: meno ne produciamo, più siamo depressi. »